Куда, интересно, пропала из магазинов ржаная мука? Купила от безысходности некую "крупку-ржанку" в отделе для диабетиков и примкнувших к ним, но где же простая обычная ржаная мука обдирная в килограммовых пакетах? Недели две не могу купить. Сложили всю в стратегические закорма родины?

С малосольными огурцами получилось странно. Первую партию я съела в совсем малосольном виде. Потом стала пробовать солить по-разному, то холодной газировкой, то горячей водой, с разными травами, листьями и специями. Лучше всего получилось, когда я заменила огурцы помидорами :-)

И процесс вошел в русло - на кухне стоит кастрюля с рассолом, в который я кладу то огурцы, то помидоры на несколько часов, и они там солятся и вообще пропитываются. Пока соль в растворе не кончилась...

Спасибо всем за рецепты. Стационарной кастрюли с рассолом никто не предлагал, но у меня по мотивам всего завелась именно она :-)

Я тоже его не люблю. Во-первых, я не люблю газировку, и этого уже достаточно :-) Во-вторых, шампанское я все-таки люблю. Брют, розовый или белый, Дом Периньон какой-нибудь или что-то вроде, и бутерброд с черной икрой. Один, маленький. А больше не хочу. Затеваться ради 50 миллилитров шампанского, ложки икры и ломтика булки с маслом... Так не бывает. А по-другому не надо :-)

Я сварила себе рябиновое варенье. Пришлось самой дожидаться, когда созреет рябина, покупать ее на рынке и варить. Почему-то ни в магазинах, ни на рынках варенья из рябины я найти не смогла. Какого только нет, кроме варенья из простой красной рябины. А теперь я думаю, что в магазине оно все равно было бы неправильное. По рецептам из рябины убирают горечь либо вымораживанием, либо вымачиванием, а характерная рябиновая горечь - это же самое главное.

Покупала сушеные помидоры и зиру.
- У меня к Вам просьба.
- Да?
- Попробуйте пожалуйста вот это.
Пробую какой-то красный вяленый плод. Размером с клубнику.
- Вам не кажется, что это похоже на кизил?
- По-моему, не очень. Кизил кислый, а тут никакой кислоты.
- Может быть, это помидоры? Помидоры бывают сладкими?
- В принципе да, но не настолько, и я никогда не слышала, чтобы их вялили с сиропом.
Мы так и не поняли, что это было. Красные штучки, с мелкими семечками, и место прикрепления плодоножки действительно похоже на помидорное. На вкус - просто сладкие, но при таком количестве сахара и яблоко от морковки не отличить наверное.

Если в стандартное тесто для оладий вместо кефира положить измельченные яблоки с водой, получатся таки яблочные оладьи :-) Я их поливаю фруктовым пюре.

Кизиловый сок в стеклянных бутылках - отличная вещь все-таки. Единственный недостаток - попадаются недодавленные ягоды и застревают в соломинке.